Linguini com lagosta

Para 1 pessoa
110 g de linguini
200 g de lagosta limpa
5 g de alho picado
20 g de cebola picada
50 g de tomate picado
*azeite
*pimenta-dedo-de-moça em juliene a gosto
*sal a gosto
*Martini Dry
 para flambar


Em uma panela com água e sal fervendo, coloque o linguine para cozinhar por 10 minutos ou até que fique al dente. Em outra panela com água fervendo, coloque a lagosta e deixe cozinhar por 8 minutos.
Depois, retire da água e coloque no gelo para parar de cozimento. Em seguida, retire a sua carapaça, corte em lâminas e tempere com um pouco de sal. Reserve.
Em uma frigideira, coloque a cebola, o alho, a pimenta, o tomate, um pouco de azeite e refogue.
Em seguida, coloque a lagosta e deixe refogar mais um pouco.
Flambe com Martini Dry e deixe reduzir mas sem secar o molho.
Então coloque o linguini na frigideira, misture com o molho e sirva em seguida, ainda bem aquecido.

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