Panquecas de carne ao molho de requeijão

Para 4 pessoas
Massa
1 1/2 xícaras chá de leite
1 xícara chá de farinha de trigo
1 colher sopa de óleo de soja
1 tablete de caldo de carne
3 ovos


Recheio
2 colheres sopa de óleo de soja
500 g de patinho moído
1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara chá de água quente
3 colheres sopa de salsinha picada


Molho
1 copo de requeijão
1/2 xícara chá de maionese
*queijo ralado para polvilhar

Massa
Bata no liqüidificador  o leite, a farinha de trigo, o óleo, o tablete de caldo de carne e os ovos. Faça as panquecas finas em uma frigideira pincelada com margarina. Enrole-as com o recheio e reserve.
Recheio
Numa panela aqueça o óleo, doure levemente a carne. Junte o tablete de caldo de carne dissolvido na água quente. Misture bem e deixe refogar até secar. Acrescente a salsinha e reserve.
Molho
Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco desse molho. Arrume as panquecas no refratário e cubra-as com o molho restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.