Farfalle com Camarões

Para 2 pessoas
3 tomates
1/2 de abobrinha italiana
1/2 cebola
250 gr de farfalle (massa em formato de borboleta)
1 colher de sopa de sal grosso
2 colheres de sopa de ervilha fresca
16 camarões rosa médios
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de azeite de oliva
*Sal a gosto
*Salsinha a gosto

Pique em cubinhos o tomate, a abobrinha e a cebola. Reserve. Em uma panela grande coloque para ferver pelo menos três litros de água. Quando estiver fervendo junte acrescente uma colher de sal grosso e coloque a massa para cozinhar. O tempo de cozimento varia de acordo com as instruções do fabricante.

Em uma frigideira grande coloque a cebola e a abobrinha em cubos. Junte as ervilhas frescas e mais quatro colheres de água para dar uma pré-cozida nestes legumes. Quando estiverem no ponto al dente e a água tiver evaporado, junte os camarões, a manteiga e sal a gosto.

Coloque também o azeite nos camarões e deixe dourar. Junte a massa cozida e, por último, os tomates em cubinhos, dê uma boa mexida e sirva. Decore com salsinha picada.

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