Costeletas de porco assadas com batatas, chivrias, ervas, e molho de pão e hortelã

Para 4 pessoas

8 costeletas de porco, ou 4 costeletas duplas de porco

1 medida de receita de marinada de alecrim, alho e limão

3 chivrias (uma especie de cenoura branca)

3 peras descascadas

700 g de batatas

1 medida de receita de molho de pão com hortelã

* Sal e pimenta do reino a gosto

Esfregue as costeletas de porco com a marinada de alecrim, e se for possível, deixe descansar por pelo menos 1 hora para obter o máximo de sabor. Preaqueça o forno à temperatura de 220ºC. Lave as chivrias e as peras, depois fatie tudo ao comprido em quatro pedaços, retirando a partes central das peras. Em seguida corte as batatas em pedaços de 0,5 cm de grossura, secando-as com papel toalha. Agora coloque as costeletas de porco com a marinada, os pedaços de batata, de chivria e de pera em uma assadeira. Misture tudo cuidadosamente, depois tempere e asse no forno por 45 minutos a 1 hora. Enquanto a carne e os vegetais estiverem cozinhando, faça o molho de pão e hortelã e espalhe pelo porco.