200 g de manteiga
200 g de avelãs, ligeiramente assadas e esmagadas
300 g de chocolate amargo 70% cacau, esmagado ou ralado
Divida a massa da receita básica de pão em 2 partes iguais. Depois que ela crescer pela 2 vez, coloque cada porção de massa sobre uma superfície polvilhada e abra em formato quadrado. Abra a massa com um rolo até chegar a aproximadamente 18 cm de largura. Neste ponto, passe a abrir a massa com o rolo em outro sentido até obter um retângulo comprido com cerca de 0,5 de espessura, óbvio que não precisa ser exato. Utilizando uma faca espalhe uma fina camada de manteiga sobre a massa. Polvilhe as avelãs e o chocolate e enrole pela largura como um rocambole. Corte de um lado a outro em fatias de 2 cm de largura. Acomode as fatias próximas umas das outras, com um pequeno espaço entre elas e com os lados cortados voltados para cima. Asse em um forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos.
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