Para 4 pessoas
500 g de espaguete
4 colheres de azeite de oliva
5 dentes de alho bem fatiados
1 pimenta vermelha, sem sementes e bem picadas
1 maço grande de brócolis cortados e buquezinhos
* um pouco de caldo de galinha
* suco de limão
* azeite de oliva extravirgem para regar
Ferva a água com sal em uma panela grande. Adicione o espaguete e cozinhe ate ficar al dente.
Alguns minutos antes da massa ficar pronta, aqueça uma panela grande, com azeite de oliva, em fogo brando. Adicione o alho, a pimenta vermelha e uma pitada de sal. Refogue por 1 minuto. Quando o alho ficar macio e suas bordas adquirirem um dourado bem claro, adicione o brócolis e a água. Tampe a panela e deixe aquecer por cerca de 2 minutos. Remova a tampa, coloque o limão e mexa o brócolis com um pouco mais de tempero.
Escorra a massa e misture imediatamente aos brócolis, adicionando um pouco de água salgada em que foi cozida. Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem, confira o tempero. Divida em pratos quentes e sirva
imediatamente.
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