Para 4 pessoas
500 g de abobora cortada com a casca
*azeite te oliva para regar as abóboras
4 dentes de alho cortados ao meio com casca
1 punhado de ramos de alecrim
* alguns raminhos de tomilho
500 g de penne
30 g de parmesão ralado
Preaqueça o forno a 200C. Corte a abóbora no formato de cunha finas. Despeje um fio de azeite de oliva sobre a base de uma assadeira e salpique com um pouco de sal e pimenta do reino. Acomode as abóboras na assadeira em uma única camada e regue com mais azeite de oliva. Espalhe por cima o algo e as ervas e um pouco mais de tempero. Asse durante 30 minutos, até que as abóboras fiquem macias. Tire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso ponha para ferver uma panela com água e sal.
Reserve o azeite de oliva na assadeira, descarte as ervas e a polpa do alho, tire a casca da abóbora e a corte em pedaços menores. Transfira para uma pequena caçarola. Deixe ferver e fazer bolhas, até que fique com uma consistência que vai combinar com o penne. Agora é só adicionar o penne cozido al dente e adicionar em uma caçarola limpa a abóbora o parmesão e misturar tudo, coloque mais um pouco de parmesão por cima e sirva.
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