Para 4 pessoas
1 Boa pitada de açafrão
1 Taça de vinho branco
1 Dente de alho grande, picado bem fino
700 g de Frutos do mar diversos (mexilhões, ostras, lulas, camarões, berbigões)
280 ml de Creme de leite
1 kg de Tagliatelle seco
* Folhas de erva-doce, salsa picados para enfeitar
* Sal e pimenta do reino a gosto
Encharque o açafrão no vinho branco. Cozinhe o tagliatelle em água fervente salgada até ficar al dente. Coloque o alho com um pouco de óleo em uma frigideira e refogue até ficar macio. Adicione os frutos do mar, sacuda a frigideira e misture o vinho branco e açafrão. Leve a fervura e descarte qualquer concha que continuar fechada. Então acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo brando por cerca de 3 a 5 minutos, tempere a gosto, misture o tagliatelle escorrido ao molho e sirva salpicado com algumas folhas de erva-doce, e de salsinha picadas.
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