Para 4 pessoas
8 fatias de pão de forma sem casca
200 g de mussarela de búfala fatiada
2 ovos
* farinha de trigo para empanar
* óleo para fritar
* sal a gosto
Corte as fatias de pão em discos de 8 cm, cubra 4 discos com a mussarela, evitando que o queijo extrapole as bordas do pão, e salpique com sal. Feche com os discos restantes e pressione um pouco as bordas, para que fiquem bem unidas. Coloque farinha de trigo em um prato raso e empane as bordas dos pães recheados, para fechar bem e não abrir no momento de fritar.
Bata os ovos manualmente em um prato fundo. Aqueça bastante óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente, molhe os pães no ovo batido e frite-os até dourarem. Sirva imediatamente.
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