Para 4 pessoas
3 dúzias de ostras frescas
500 ml de molho bechamel
* queijo parmesão para salpicar
Faça o molho bechamel, quando tiver finalizado acrescente o queijo parmesão ralado e mexa até obter uma consistência cremosa. Em uma panela grande coloque água o suficiente para forrar a panela, deixe ferver e coloque as ostras. Entre 5 a 8 minutos as ostras irão abrir, descarte as que não abriram. Abra as ostras e deixe as cascas mais fundas reservadas, adicione as ostras nestas cascas e acrescente o molho bechamel, salpique o queijo parmesão ralado, e coloque em um forno pré-aquecido a 200ºC. Deixe no forno até gratinar e sirva imediatamente.
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